Malakoff

Romain Chollier vous présente les barres chocolatées et pates à tartiner Malakoff qui vous feront retomber en enfanceC’est pour honorer la mémoire de la bataille de Malakoff, en 1855 pendant la guerre de Crimée, qu’au lendemain de cette victoire, un chocolatier de Saint Etienne, inventa la barre chocolatée Malakoff. Produite pendant prés d’un demi siècle, la barre chocolatée s ‘est éteinte en 1990.


Chocolatier par accident


Romain débarque à Alès aux portes des Cévennes pour suivre sa femme et reprend une petite crêperie. De la, pour se démarquer de la concurrence, il commence a mettre au point une pate a tartiner au gout de Malakoff pour accompagner ses crêpes. Une saveur qui n’a pas laissé ses clients insensibles, ces derniers trop content de redécouvrir les saveurs du Malakoff de leur enfance.


A force de recevoir des demandes de clients désireux de voir le retour de la barre chocolaté, romain s’est mis aux fourneaux. Pour se faire, il emploie les grands moyens et fait de sa cuisine un laboratoire expérimental. Tous les soirs en rentrant du travail, il teste des recettes qu’il fait déguster le lendemain à ses clients. Petit à petit, après huit longs mois d’efforts il parvient enfin aux bons dosages et à la bonne méthode de fabrication. Ainsi la barre Malakoff renait de ses cendres et c’’est le retour en enfance assuré.



« Le sourire sur le visage qui s’affiche, le retour dans la cour de récré, l’étincelle dans les yeux, c’est une barre créée uniquement à partir de souvenirs, elle sort de la mémoire. »


Romain Chollier Malakoff Company



La chocolaterie Malakoff Company ouvrira ses portes en 2011 pour le plus grand plaisir des petits et des grands.


La qualité avant tout


Dans une logique de qualité, les produits de la chocolaterie Malakoff sont confectionnés de façon artisanale avec des matières premières rigoureusement sélectionnées et une traçabilité sur les fèves de cacao ainsi que sur leurs producteurs. La chocolaterie n’utilise pas ou très peu d’huile de palme pour la pate à tartiner et préfère utiliser du beurre de cacao.


Une qualité récompensée avec l’acquisition du label sud de France et une médaille d’or au concours militant du gout en 2016.


Une large gamme de recettes


En plus des barres chocolatées, la chocolaterie Malakoff propose des pates à tartiner et des tablettes de chocolat.


Avec plus de dix références de barres et plus de trente références de pate a tartiner, il y en a pour tous les gouts et régaler le plus grand nombre entre chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait. Vous trouverez des recettes originales comme la classique pâte à tartiner au chocolat au lait et à la noisette qui vous rappellera une célèbre marque de la grande distribution, mais attention la comparaison s’arrête la ! Découvrez des recettes originales et délicieusement gourmandes comme la pate à tartiner aux éclats de caramel beurre salé ou à la feuilletine pour une petite touche croquante. Découvrez encore de savoureuses recettes aux aromes naturels de fruits comme la pate à tartiner à la banane ou encore à la framboise.


Les produits de la chocolaterie Malakoff sont à l’image de romain le fondateur. C’est à dire des produits sans prétentions aux saveurs authentiques. Régalez vous avec des barres chocolatées et des pates à tartiner ultra gourmandes qui vous feront retomber en enfance !

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